Es war ein sonniger Morgen im kleinen Städtchen Neuwied, als die Azubis der Neuwieder Supermarkt GmbH im Nahversorger food&fun zu einem ganz besonderen Projekt zusammenkamen. Der Anlass: Die Herstellung eines einzigartigen Frischkäses, der nicht nur den Geschmackssinn, sondern auch die Herzen der Kunden erobern sollte.

Die Protagonisten dieser Geschichte waren Nelly, eine kreative Köchin im ersten Lehrjahr, Tommy und Florian, Verkäufer im zweiten Lehrjahr,, Peter und John, angehende Kaufleute im dritten Lehrjahr. Gemeinsam bildeten sie ein perfektes Team, das vor Ideen nur so sprudelte.

Die fünf Azubis begannen ihre Reise in der Küche des food&fun. Sie beschlossen, nur die besten und frischesten Zutaten zu verwenden:

• Frische Vollmilch von lokalen Bauern
• Eine Prise Meersalz
• Zitronensaft für die perfekte Säure
• Frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie und Basilikum
• Knoblauch und rosa Pfefferkörner für eine pikante Note
• Ein Hauch von Honig für die feine Süße

Die Herstellung des Frischkäses war ein Prozess, der viel Geduld und Präzision erforderte. Die Milch musste langsam erhitzt und gerührt werden, bis sie gerann und eine dicke, cremige Masse entstand. Diese wurde dann behutsam abgeseiht und in eine Form gepresst.

Während der Käse abtropfte, bereiteten die Azubis die Kräutermischung vor. Der Duft von frischen Kräutern und Gewürzen erfüllte den Raum und erzeugte eine Atmosphäre von Kreativität und Vorfreude. Gemeinsam mischten sie die Kräuter und Gewürze unter den Käse und ließen ihn ruhen, damit die Aromen sich voll entfalten konnten.