Ajvar Peperoni Frischkäse
Unser Ajvar - Peperoni Frischkäse ist cremig mild, mit fruchtiger Paprikanote und einer feinen Schärfe - perfekt zum Dippen, Streichen und Genießen.
Zutaten
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50 Liter Vollmilch (3,5 % Fett)
→ ergibt nach Verarbeitung und Abtropfen ca. 5 kg Frischkäse. - 250 ml Sahne (optional, für cremigere Konsistenz/Doppelrahmcharakter)
- 5–10 g Lab (nach Herstellerangabe)
- 50 g Milchsäurekultur / Säurewecker (z. B. Joghurt oder Starterkultur)
- 50–60 g Salz (≈ 1–1,2 % des Endprodukts)
Für die Würzung (auf die fertigen 5 kg Frischkäse):
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50 Liter Vollmilch (3,5 % Fett)
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- 400 g Ajvar (mild oder scharf, je nach gewünschter Intensität)
- 250 g rote Paprika/Peperoni, fein gewürfelt
- 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst
- 20–25 ml Olivenöl (macht die Masse geschmeidiger, verstärkt das Aroma)
- Petersilie oder Schnittlauch (ca. 20 g) für frische Kräuternote
Verzehrempfehlung
Genießen Sie unseren Ajvar-Peperoni-Frischkäse am besten frisch aus dem Kühlschrank, cremig aufgeschlagen und perfekt streichzart. Besonders köstlich entfaltet er sein Aroma auf einem noch warmen knusprigen Baguette oder frisch getoastetem Ciabatta. Die milde Cremigkeit verbindet sich mit der fruchtigen Würze des Ajvars und der leichten Schärfe der Peperoni zu einem Geschmackserlebnis, das an einen mediterranen Sommerabend erinnert.
Auch als Dip zu knackigem Gemüse, zu gegrilltem Fleisch oder als feine Füllung für Wraps wird unser Frischkäse zum Highlight jeder Mahlzeit. Ein Hauch Olivenöl und frische Kräuter on top – und der Genuss ist vollkommen.
Erhältlich an unserer Bedientheke,in der SB-Truhe und online
2,99 € UVP
100g/1,20 €
❤️ Warum unser Frischkäse? ❤️
Unser Ajvar-Peperoni-Frischkäse verbindet cremige Milde mit würziger Schärfe.
Die Basis aus frischer Milch sorgt für eine streichzarte Konsistenz.
Ajvar bringt eine fruchtige Paprikanote und mediterrane Würze ins Spiel.
Fein gehackte Peperoni verleihen dem Käse eine angenehme Schärfe.
Olivenöl und Kräuter runden das Aroma harmonisch ab.
So entsteht ein einzigartiger Genuss, der Frische und Würze perfekt vereint.
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